後藤醸造物語 History

後藤醸造の軌跡

ブルーパブオープン※を目指して、2016年7月夫婦2人でビアバー後藤醸造を開店。

1年後の2017年7月、念願の酒類製造免許を取得。同9月、自社工場で醸造したビール第1号となる『経堂エール』を販売開始。世田谷区初のブルーパブとなる。

小規模設備のビール工場と、 そこで醸造したビールを提供するパブレストラン

 

【略歴】

2016年 ビアバー開店

2017年 工場開設・経堂エール醸造開始

2018年 経堂エール瓶ビール販売開始

2019年 手造りビール経堂エール世田谷みやげ認定


後藤健朗(ごとう けんろう)

醸造士兼シェフ兼オーナー。1984年東京都青梅市に生まれる。その後、北海道、新潟、千葉、東京、埼玉と転居を繰り返し、各地のグルメを味わう。

 

東京農業大学農学部卒業後、食肉総合卸の仕事に7年従事。その間にたまたま飲んだ山梨県アウトサイダーブルーイングのビールに感激、クラフトビールの道に進むことを決意。後藤醸造での呼び名は「店長」。


後藤由紀子(ごとう ゆきこ)

1987年神奈川県川崎市に生まれる。幼少期をイギリスで過ごす。東京農業大学栄養科学科卒業。後藤醸造店長とは大学の邦楽部で出会い2011年に結婚、現在一児の母。

 

元々ビールが苦手だったが今はクラフトビールにすっかりはまり、ビールが苦手な人にも飲みやすビールの紹介に力を入れている。好きなビールはマスカットビール。



瓶ビール製品化の道のり
2018.4.10~5.10クラウドファンディング@Makuake

 


ビアバーイベント


2018.12.7~12.9  ホットビールキャンペーン ホットビールをオーダーで絶品パンをサービス! 


2018.10.12~10.4  全部フルーツビールの日 4種類のビールをフルーツビールで揃えました


2018.9  フレッシュホップデー 採れたてホップをビールに浮かべて飲もう! ビール


2018.8.17~8.19  全部IPAの日 4種類のビールをIPAビールで揃えました


2018.7.11~7.15  周年祭 ビアバー2周年記念ビール【スターゲイザーIPA】


2018.6.8~  全部農大OBつながりのビールの日 東京農大のOBOGが造るビールを集めました


2018.5.10  後藤の日 経堂エールを自分の手で注いでみよう!


2018.3.9~3.15  全部白ビールの日 4種類のビールを白ビールで揃えました


2018.2.9~2.14  全部黒ビールの日 4種類のビールを黒ビールで揃えました


2018.1.10~  紅白ビールの日 琥珀色ビールと白ビールを集めました


2017.12.1~12.3  ホットビールキャンペーン SNSで#後藤醸造を投稿で絶品パンをサービス!


2017.11.3~11.5  世田谷・厚木・網走のビールの日 東京農大の収穫祭に合わせて、キャンパスがある土地のビールを集めました


2017.9  フレッシュホップデー 採れたてホップをビールに浮かべて飲もう! 


2017.8  老舗蔵元のクラフトビール特集 八海山、霧島酒造、梅錦、熊澤酒造のビールを集めました


2018.7.12~7.17  周年祭 ビアバー1周年記念ビール【サニーサイドゴールデンエールOEM EDITION】


2017.5.27~6.11  全部農大OBつながりのビールの日 東京農大のOBOGが造るビールを集めました


2017.3.25  マスカットビールを飲もう! コラム連動企画、ビール苦手さんにオススメのビールを飲もう!


2017.3.12~  全部白ビールの日 4種類のビールを白ビールで揃えました


2017.2.12~  全部黒ビールの日 4種類のビールを黒ビールで揃えました


※他フードイベント多数

後藤醸造ビアバー ご紹介チラシ

チラシⅠ表/裏


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チラシⅠ表面
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チラシⅠ裏面
170223後藤醸造チラシ裏面.pdf
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チラシⅡ表/裏