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SPECIAL NEWS !!

2017.9.26

2017.9.20に『経堂エール』を発売いたしました。初めての自社醸造ビールでした。早速欠品となってしまいましたがこれからも継続して醸造を続けますので、よろしくお願いいたします。

◎ビール名:経堂エール

◎ビアスタイル:アメリカンペールエール

 

経堂エールを安定醸造できるようになりましたら、違う種類のビールの醸造に取り組もうと考えております。


2017.7.11

2017.7.6に製造免許を取得しました。今まで応援してくださった皆様、本当にありがとうございました。

準備が整い次第、右側の工場スペースでクラフトビールのテスト醸造を開始します。お披露目は秋頃を目標にしておりますので、それまでどうぞお楽しみに。また、引き続き応援していただけますと幸いです!よろしくお願いします。

2017年9月にビール醸造所開設しました

店舗向かって左側がバースペース、右側が工場スペースです。

 

現在オリジナルビールの自社醸造開始しております。

 

自社ビールと、全国から仕入れたゲストビールをバースペースでご提供しております。

BEER LINEUP

≪2017年9月20日≫経堂エール開栓!

初めて後藤醸造の工房で仕込んだビールでした。バーをオープンしてから免許を取得するまで1年かかりましたので、念願の自社醸造開始です。

1年前に委託醸造で造った経堂エールのレシピを元にちょっとアレンジをいたしました。

 

まずは経堂エール!と1杯目に選んでいただけるような、飽きが来ない定番ビールにしたいと考えていますので、香り、苦み、コクのバランスにこだわりたいと思います。これからもブラッシュアップしていきますので末永くよろしくお願いします。

 

※ビールが苦手な方にとっては苦いビールだと思います。とことん飲みやすいビールも、いつか造りたいです。


≪2017年7月12日~17日≫後藤醸造1周年記念◆周年祭◆

 後藤醸造オリジナルレシピのクラフトビール『サニーサイドゴールデンエール』を120L限定で開栓します。黒ビールのような強烈な特徴はないかもしれませんが、シンプルな味わいの中にあるコクや香りを楽しめるタイプのビールです。

 

甘み、コク、苦み、アルコール度数…全部欲張って詰め込みましたが暑い日にゴクゴク飲みたい、飲みやすいビールに仕上げました。

1周年、そして夏ということで、明るく快活、喜びの気持ちを込めてサニーサイド(SUNNY SIDE)を付けました。

アルコール度数は6.6%です。

 →完売しました!


≪2017年1月25日≫経堂アンバーエール開栓!

3ヶ月ぶりにオリジナルビールをリリースしました。前回と違い45L限定だったので2週間も経たないうちに完売となりました、飲んでくださった皆様ありがとうございました。いかがでしたでしょうか?

 

今回は「アンバーエール」というビアスタイルを造りました。前回の経堂エールは「セッションIPA」というビアスタイルで柑橘系の香りがする軽めのビールでしたが、アンバーエールは麦の甘味、麦を焦がした焙煎香が特徴です。

 

後藤醸造が目指したアンバーエールはすっきりした飲み口。一般的に、冬用の場合まったりとした味わいに仕上げることが多いのですが、すっきりしていても麦の甘味がしっかりある、そんな味にしてみました。

手前味噌で恐縮ですが…美味しくできたと思います♪→完売しました!ありがとうございました!

 

またリリースしたいと思っております。


《2017年1月11日~》コラボビール開栓!

①白馬ホワイトIPA(白・ホワイトIPA)1/11開栓→完売しました
▶︎小麦を使ったビール。飲みやすさがありつつも後からホップの苦味がきます。
②Wブラックエスプレッソスタウト(黒・スタウト)1/11開栓→完売しました
▶︎コーヒー豆を2回に分けて投入しました。コーヒーとビール、意外と合うんです!ハマれば癖になる面白いビールです。
③経堂アンバーエール(アンバー色・アンバーエール)1/25開栓→完売しました
▶︎焦がした大麦を使った琥珀色のビールです。
④白馬ブルーベリーエール(ブルー・フルーツゴールデンエール)2/15開栓→完売しました
▶︎その名の通り、ブルーベリーの果汁と実を入れて造ってみました。色、味、香り、全て出来てみてのお楽しみです。

≪2016年10月27日≫経堂エール開栓!

後藤醸造は現在、酒類製造免許を申請中ですので自家醸造ができません。

 

それならばということで、常陸野ブルーイング・ラボさんご協力の元、現在 後藤醸造オリジナルビールの初仕込みをしております。名付けて<経堂エール・OEMエディション>でございます。

いつも応援してくださっている我々母校の農大生たちに感謝を込めて、収穫祭の週[10/27(木)15:00]開栓予定です。

 

ビールスタイルは<セッションエール>といって乾杯するのに最適な軽い飲み口のビールです。「とりあえずビール」代わりに「まずは経堂エール」と言っていただけるように仕上げたいと思います。

 

120L限定です。

→完売しました!ありがとうございました。

≪2016年10月27日≫世田谷ホッププロジェクトビール開栓!

世田谷ホッププロジェクト主催のビールの仕込みに後藤醸造も参加させていただきました。

こちらのビールには、プロジェクトの参加メンバーがそれぞれで育てた生ホップ4㎏分を使用。出来上がり量120Lに対してこのホップの量…どのように活きてくるか楽しみですね。

 

さて、こちらのビールですが、後藤醸造でもご提供できることが決まりました!

後藤醸造では60L限定です。

<経堂エール・OEMエディション>と合わせてお楽しみいただきたいと思います。

ビールの名称は<Hops Picked IN Setagaya2016>(ホッピンセタガヤ)です。

→完売しました!ありがとうございました。