エール(Ale)とは『上面発酵で造られるビールのこと』なのですが、しばしば『応援』のエール(Yell)とかけて表現することがあります。
前向きな感じが、なんだか良いな、と思っています。
目指しているのは「いつ飲んでも美味しい、普遍的な味わい」のクラフトビールです。麦のコク、ホップの香りと苦味のバランスを重視して醸造しています。ただ、季節に合わせてちょっとずつ変化もさせています。
後藤醸造は、暖簾が目印の立ち飲みビアスタンドです。
暖簾はビールのカラーリングにし、洗いざらしの風合いにとこだわりました。初めてクラフトビールを飲む方にも、気軽に暖簾をくぐってお立ち寄りいただきたいです。
また、これを機に瓶ビールのラベルもリニューアルしました。暖簾の形を模しています。
8年目の今
幅広い年代の方にお越しいただいています。
待ち合わせ場所に使われる方、ファミリーで一息つかれている方、ジム帰りや登山帰りの方。お一人の時間を過ごされる方も多くいらっしゃいます。
狭い店内ではありますが、それぞれのスペースで、それぞれの飲み方で、お楽しみいただいています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
経堂エールが、皆さんの息抜きの時間や明日への活力になったら良いなと、ささやかに願っています。
2024年2月 後藤醸造 後藤
ーーーーーーーーーーーーーーーーー