後藤醸造物語 History
後藤醸造の軌跡
ブルーパブオープン※を目指して、2016年7月夫婦2人でビアバー後藤醸造を開店。
1年後の2017年7月、念願の酒類製造免許を取得。同9月、自社工場で醸造したビール第1号となる『経堂エール』を販売開始。世田谷区初のブルーパブとなる。
※小規模設備のビール工場と、 そこで醸造したビールを提供するパブレストラン
【略歴】
2016年 ビアバー開店
2017年 工場開設・経堂エール醸造開始
2018年 経堂エール瓶ビール販売開始
2019年 手造りビール経堂エール世田谷みやげ認定
2020年 瓶ビール＜経堂エール＞の通販開始
2021年 瓶ビール＜季節限定品＞の通販開始
後藤健朗（ごとう けんろう）
醸造士兼シェフ兼オーナー。1984年東京都青梅市に生まれる。その後、北海道、新潟、千葉、東京、埼玉と転居を繰り返し、各地のグルメを味わう。
東京農業大学農学部卒業後、食肉総合卸の仕事に7年従事。その間にたまたま飲んだ山梨県アウトサイダーブルーイングのビールに感激、クラフトビールの道に進むことを決意。後藤醸造での呼び名は「店長」。
メディア出演、大学講演、創業事例等に取り上げていただいています
後藤由紀子（ごとう ゆきこ）
1987年神奈川県川崎市に生まれる。幼少期をイギリスで過ごす。東京農業大学栄養科学科卒業。後藤醸造店長とは大学の邦楽部で出会い2011年に結婚。
元々ビールが苦手だったが今はクラフトビールにすっかりはまり、ビールが苦手な人にも飲みやすビールの紹介に力を入れている。
＊好きなビール変遷
1年目…マスカットビール
3年目…好みに変化あり、モルトのコクがあるビールが好きになる
4年目…後藤醸造のビール、フランス産ビール
＊TV出演 NTVママへの伝言SmileCafe
2022.11.11
クラフトビール総合情報サイトMyCRAFTBEERさんに後藤醸造の記事を書いていただきました。
読みごたえがありますので是非ご覧ください。
モルトのコクを大切に！東京農大生御用達【経堂】に行ったら必ず寄りたいビール醸造所・後藤醸造
瓶ビール製品化の道のり
2018.4.10～5.10クラウドファンディング＠Makuake
ビアバーイベント
2023.5.11～6.9 『世田谷おいしいもの巡り2024』に参加しました。東ティモール産のコーヒーを使ったビール『カフェティモール スタウト’24』を造りました。＜フェアトレードタウン世田谷推進委員会企画＞
2023.5.13～6.11 『世田谷おいしいもの巡り2023』に参加しました。スリランカ産の黒胡椒を使って『ブラックペッパーチキン』をご提供しました。＜フェアトレードタウン世田谷推進委員会企画＞
2023.5.10 後藤の日 特別メニュー「サルサハンバーガー」
2022.11.24～26 湘南藤沢の産直トマト・しらすを使ったメニューを3日間限定でご提供しました。＜東京農大・食農教育研究室×小田急電鉄×経堂×藤沢 のコラボ企画＞企画の公式Instagramはこちらです
2022.7.4～24 東京農大発の商品「江口文味噌」を使った限定メニュー『台湾スパイス馬告風味の肉味噌』をご提供しました。＜東京農大・食農教育研究室×小田急電鉄×経堂コラボ企画＞
2022.5.14～31 『世田谷おいしいもの巡り2022』に参加しました。東ティモール産のコーヒーを使ったビール『Café Timor STOUT20』を造りました。＜フェアトレードタウン世田谷推進委員会企画＞
2019.6.15～6.23～ 農大OBビアウィーク 東京農大のOBが造るビールを集めました
2018.12.7～12.9 ホットビールキャンペーン ホットビールをオーダーで絶品パンをサービス！
2018.10.12～10.4 全部フルーツビールの日 4種類のビールをフルーツビールで揃えました
2018.9 フレッシュホップデー 採れたてホップをビールに浮かべて飲もう！ ビール
2018.8.17～8.19 全部ＩＰＡの日 4種類のビールをＩＰＡビールで揃えました
2018.7.11～7.15 周年祭 ビアバー2周年記念ビール【スターゲイザーＩＰＡ】
2018.6.8～ 全部農大OBつながりのビールの日 東京農大のOBOGが造るビールを集めました
2018.5.10 後藤の日 経堂エールを自分の手で注いでみよう！
2018.3.9～3.15 全部白ビールの日 4種類のビールを白ビールで揃えました
2018.2.9～2.14 全部黒ビールの日 4種類のビールを黒ビールで揃えました
2018.1.10～ 紅白ビールの日 琥珀色ビールと白ビールを集めました
2017.12.1～12.3 ホットビールキャンペーン SNSで＃後藤醸造を投稿で絶品パンをサービス！
2017.11.3～11.5 世田谷・厚木・網走のビールの日 東京農大の収穫祭に合わせて、キャンパスがある土地のビールを集めました
2017.9 フレッシュホップデー 採れたてホップをビールに浮かべて飲もう！
2017.8 老舗蔵元のクラフトビール特集 八海山、霧島酒造、梅錦、熊澤酒造のビールを集めました
2018.7.12～7.17 周年祭 ビアバー1周年記念ビール【サニーサイドゴールデンエールOEM EDITION】
2017.5.27～6.11 全部農大OBつながりのビールの日 東京農大のOBOGが造るビールを集めました
2017.3.25 マスカットビールを飲もう！ コラム連動企画、ビール苦手さんにオススメのビールを飲もう！
2017.3.12～ 全部白ビールの日 4種類のビールを白ビールで揃えました
2017.2.12～ 全部黒ビールの日 4種類のビールを黒ビールで揃えました
※他フードイベント多数
後藤醸造ビアバー ご紹介チラシ
